Questa non è una dieta complicata. Si basa sulla cucina nazionale degli abitanti dell’area mediterranea.
Questa dieta è un esempio ideale di nutrizione equilibrata, in cui le proteine vegetali sono la principale fonte di nutrienti. La base di questa dieta ipocalorica è frutta, verdura e pane, solitamente sotto forma di tagliatelle integrali.
Qual è la differenza tra cucina e dieta mediterranea
Dieta mediterranea e cucina mediterranea sono concetti leggermente diversi. Il primo è un programma basato su un’alimentazione sana ed è molto popolare nel clima mediterraneo. Di solito è usato per perdere peso, anche se questo può essere considerato un effetto collaterale.
Tuttavia, rispetto alla normale cucina mediterranea, ha piatti più dietetici. Eppure, la dieta insieme alla cucina mediterranea sono considerate salutari.
Nel menu della dieta mediterranea ci sono molte più verdure e frutta, dai grassi si usa solo l’olio d’oliva in quantità minime.
Quali alimenti sono ammessi per la dieta mediterranea
I prodotti ammessi al consumo giornaliero sono:
- Frutta e verdura;
- Pane (farina integrale);
- Pasta e cereali;
- Patata;
- Fagioli, noci e semi;
- Spezie e verdure;
- Olio d’oliva;
- Pesce e frutti di mare.
Cibi che puoi mangiare 1-7 volte a settimana:
- Carne di pollame;
- Oua;
- Il formaggio;
- Panna acida;
- Yogurt.
Naturalmente, dovrebbero essere presi in considerazione solo i prodotti lattiero-caseari con il più basso contenuto di grassi. L’obiettivo è perdere peso, non aumentare di peso.
Quando si tratta di bevande, è sempre meglio bere acqua naturale. Nella versione standard, 2 litri al giorno, e se è estate e fa molto caldo, allora puoi bere ancora più acqua. Puoi anche bere tè, caffè senza zucchero e vino rosso (in piccole quantità se lo desideri).
Alimenti proibiti per questa dieta :
- Pancetta e pancetta;
- Salsicce;
- Bevande gassate;
- Alimenti trasformati, come latte scremato e cereali raffinati.
Principi della dieta mediterranea
- Dovrebbero prevalere i cibi vegetali, inclusi cereali integrali, frutta, semi, noci, bacche e verdure.
- La carne rossa dovrebbe essere limitata al massimo. Bastano solo pollame e filetti di pesce per ottenere le proteine di cui hai bisogno.
- Tutti i grassi dovrebbero essere sostituiti con olio d’oliva. Cuocere la carne alla griglia e in forno.
- I piatti non devono contenere molto sale. Il sale può essere sostituito con spezie, condimenti ed erbe aromatiche. I formaggi hanno abbastanza sale.
- Il vino può essere consumato a pranzo ea cena ma in piccole dosi.
Dieta mediterranea: il menù del giorno
È estremamente importante stabilire una dieta concreta. Per questo vi presentiamo un menù standard per la dieta mediterranea al giorno.
Giorno 1:
- Iniziamo la colazione con polenta e yogurt ai frutti di bosco.
- A pranzo – zuppa di cavolfiore, macedonia di frutta e pesce.
- Ceniamo con un pezzo di pane, formaggio e insalata di verdure.
Giorno 2:
- A colazione, bevi yogurt con cereali e frutti di bosco.
- Goditi la zuppa di limone con lenticchie e panini caldi con formaggio morbido e rosso a pranzo.
- A cena si può preparare il pesce in panna acida con diverse spezie.
Giorno 3:
- A colazione ci sarà la frittata con pomodorini e basilico.
- A pranzo ci saranno due piatti: lasagne alle verdure e zuppa di verdure con fagiolini.
- Per cena, preparare un’insalata di gamberi e condire con olio d’oliva.
Giorno 4:
- Colazione con yogurt e noci.
- A pranzo zuppa di pesce, patate al forno con pomodori.
- Puoi cenare con un’insalata di verdure, uova, succo di limone e olio d’oliva.
Giorno 5:
- Farina d’avena per colazione.
- A pranzo, zuppa di spinaci con purè di patate con panna acida o yogurt greco, oltre a salmone bollito con riso integrale.
- Probabilmente è venerdì, perché tutti iniziano da lunedì, quindi puoi invitare gli amici per una pizza con ripieno di formaggio e pomodoro e olive, ma la pasta deve essere di farina integrale.
Giorno 6:
- La colazione consiste in cibo semplice: uova con verdure.
- A pranzo zuppa di cavolo cappuccio e bistecca con qualsiasi carne.
- Per cena, scegli le melanzane con la feta e un panino al formaggio.
Giorno 7:
- A colazione – yogurt con frutti di bosco.
- A pranzo, minestrone e inforna l’aglio con le patate al forno.
- La cena consiste in riso integrale fritto con verdure e frutti di mare.
In ogni variante della dieta è importante ricordare che le insalate, molto numerose nella cucina mediterranea, non vengono mai condite con maionese. Anche se cucinati in casa. Vengono utilizzati olio d’oliva, aceto balsamico e succo di limone. Tutto questo può essere miscelato con spezie che possono rivelarne appieno il gusto e l’aroma.
Gli spuntini sono ammessi anche
in questa dieta non ci sono 6 pasti, come in molte altre diete, ma tutti e tre i pasti sono completi. Quindi gli spuntini per questa dieta non sono i benvenuti.
Le persone spesso chiedono se il menu della dieta mediterranea consente spuntini. Sì, ma solo una volta al giorno e un solo prodotto.
Le opzioni per gli spuntini sono: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi o latte, un bicchiere di yogurt naturale, un frutto (pompelmo, arancia, mela, prugna), una manciata di noci (mandorle, noci o nocciole).
Ricette per la dieta mediterranea
Ti piacerà sicuramente questa dieta. Il cibo è così vario che la perdita di peso diventerà solo un’esperienza interessante e vorrai continuare la tua dieta per il resto della tua vita.
Questo è possibile perché in questi prodotti c’è tutto ciò di cui l’organismo ha bisogno e in quantità sufficienti. Per la dieta mediterranea possiamo proporvi i seguenti esempi di piatti:
Insalate e salse per loro
- Il rotolo di cetriolo con qualsiasi tipo di pesce rosso è perfetto per le feste e altre occasioni. Questi sono solitamente fatti con formaggio feta e aneto con aglio.
- L’insalata greca più popolare è preparata con olive, olio d’oliva, feta a dadini, pomodori, cetrioli, peperoni e spezie.
- Insalata di avocado più tono. L’avocado non ha quasi un sapore pronunciato. Le spezie naturali dovrebbero essere il maggior numero possibile. E puoi anche aggiungere dei pinoli.
- Tzatziki classico. Viene servito principalmente con carne e pita. A questo vanno aggiunti cetrioli, aglio e yogurt.
Sup
- Zuppa di purè di patate con cavolfiore, olive e burro, noce moscata, aglio e pepe bianco. È anche molto importante aggiungere il formaggio a piacere.
- Fagioli, a base di fagioli, olive e tante, tante verdure diverse.
- Il gazpacho è una zuppa di pomodoro, solitamente servita fredda e sempre preparata con salsa Tabasco.
- Zuppa di crema di spinaci e gamberi, condita con rosmarino e aglio. Questo piatto può essere preparato nel brodo di pollo. Puoi anche provare una versione più leggera con le verdure.
- Preferibilmente zuppa di pesce in bianco con vino bianco, peperoncino e, soprattutto, pomodori in scatola.
Dolci
- Le pesche di mandorle possono essere fatte in modo che le mandorle siano poste verso l’interno, per questo è necessario praticare un buco nella pesca, oppure la pesca è divisa in due parti e al posto dei semi vengono poste le mandorle. Successivamente, gli ingredienti sono cotti.
- Il budino di albicocche è più diffuso nell’Europa meridionale, ma è l’ideale per tutte le regole della dieta mediterranea.
- Cheesecake con ricotta, yogurt greco al posto della panna, frutta, vaniglia, cannella e biscotti.
La chiave del successo
Il successo della dieta mediterranea risiede nella rigida distribuzione del cibo in piccole porzioni, quindi non dovresti fare affidamento su una perdita di peso radicale, ma su una perdita di peso progressiva.
Dobbiamo sforzarci di ridurre i pasti giornalieri e l’assunzione di cibo, passando gradualmente a una dieta più sana, senza cibi ricchi di calorie e carboidrati.
La dieta mediterranea racchiude molte opinioni, ma secondo la ricerca, aiuta a ringiovanire e migliorare il corpo, migliorare l’elasticità della pelle, migliorare la vista, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e mantenere il sistema cardiovascolare in perfette condizioni.
Inoltre, la sua osservanza è molto più facile e piacevole.
