Home Messaggi Ricette di pesce al forno semplici e gustose

Messaggi

Ricette di pesce al forno semplici e gustose

Il pesce al forno è molto gustoso se cucinato correttamente. Ancora più importante, qualsiasi piatto di pesce al forno conserva i suoi nutrienti benefici. Abbiamo preparato una raccolta di ricette di pesce al forno, da cui trarre ispirazione per il pranzo o la cena. Queste ricette di pesce al forno sono più salutari di quelle fritte.

Il modo più tradizionale di cucinarlo è la ricetta del pesce al forno in carta da forno, che lo aiuterà a cuocere in modo uniforme.
Pescatori e cacciatori probabilmente conoscono la ricetta del pesce al forno in una pentola di terracotta, ma puoi anche applicare la tecnologia moderna in un fornello elettrico alla giusta temperatura.

Il più delizioso, ovviamente, è il pesce rosso. Ma puoi anche usare filetti di carpa, dorado, sgombro o al forno.

Spesso queste domande sorgono quando si cucina il pesce al forno: temperatura e per quanto tempo cuocerlo. Solitamente, per cuocere il pesce al forno, il tempo di cottura necessario è di circa 30 minuti. La temperatura di cottura per il pesce al forno è compresa tra 200 e 300 gradi Celsius.

Sformato di pesce con patate e spinaci

È un connubio perfetto di patate, pezzi di pesce e spinaci morbidi. E tutto questo in un composto di latte e uova sotto la crosta di formaggio. La ricetta è molto semplice e alla portata di tutti.
Ingrediente :

Nasello – 300 g (1 pz.);
Patate – 450 g;
Spinaci freschi – 70 g;
Formaggio – 80 g;
Uova (grandi) – 2 pezzi;
Latte – 70 ml
Sale qb;
Pepe nero macinato – a piacere;
Burro (per ungere la forma) – 10 g.

Procedimento di cottura :
Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti grandi. Metterli in padella, aggiungere acqua e cuocere fino a cottura (20-25 minuti). Scolare l’acqua, schiacciare le patate, aggiungere un pizzico di sale. Lavare e asciugare il pesce, eliminare le pinne ei detriti, tagliare il filetto dalla costa su entrambi i lati, quindi a pezzetti.
Lavate e asciugate gli spinaci. Metti il formaggio su una grattugia media. Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungi il latte. Mescolare e aggiungere sale e pepe. Ungete la teglia con il burro, mettete la purea e sopra la purea gli spinaci. Poi lo strato di pesce. Leggermente salato. Stendere uno strato di formaggio in modo uniforme. Versare sopra il composto di uova e latte. Cuocere la casseruola a 180 gradi per 30 minuti.

Sgombro su letto di sale

Lo sgombro al forno su letto di sale è un modo semplice per fare il pesce al forno.
Il pesce così cucinato risulta essere molto tenero, saporito, aromatico.
Ingrediente :

Macro – 950 g;
Sare – 1 kg;
Uova (solo albume) – 1 pz.;
Limone – 1-2 pz. (190 g);
Cipolle – 55 g;
Prezzemolo fresco – 15 g;
Pepe nero – a piacere.

Fasi di cottura :
Mondate e lavate la cipolla. Lavate e asciugate il prezzemolo. Lavate bene lo sgombro, pulitelo. Lascia la testa e la coda. Asciugate il pesce con carta assorbente. Tagliate la cipolla ad anelli sottili. Scolare il succo di un limone, circa 4-5 cucchiai. Tagliate il secondo limone a semicerchi.
Se avete un limone grande, dividetelo a metà – sgocciolate il succo a metà e l’altra metà – tagliatelo a fette. Marinare la cipolla nel succo di limone con un po’ di pepe. Lasciare agire per 15 minuti. Quindi adagiate la cipolla marinata all’interno dello sgombro. Non è necessaria la salatura del pesce.
Aggiungere le fettine di prezzemolo e limone. Lasciare un po’ di verde e qualche fetta di limone per decorare i piatti al momento di servire.
Dividere l’uovo in albumi e tuorli. Il tuorlo non è necessario. Mescolare il sale con gli albumi. Aggiungere 2 cucchiaini di acqua fredda. Mescolare bene. Accendete il forno, fatelo scaldare a 180 gradi. Coprire con teglia. Versaci sopra 1/3 del sale, liscio. Mettere il pesce sul sale.
Cospargete il pesce con il sale rimasto. Distribuire il sale in modo uniforme, lasciando scoperti la testa e la coda. Cuocete lo sgombro con il sale in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti. Intorno allo sgombro si formerà un denso “guscio” di sale, che può essere rotto solo con un martello. Quindi, con movimenti delicati, liberate il pesce salato. Potete servire lo sgombro cotto sia in sale caldo che freddo.

Sgombro su letto di patate

Per cena, puoi cucinare lo sgombro su un letto di patate al forno. È una delle ricette del pesce al forno per bambini, se si sostituisce lo sgombro con il nasello.
Il classico abbinamento pesce e patate lesse farà piacere ai vostri cari, e per voi sarà una grande sorpresa la semplicità di preparazione e il minimo investimento di tempo.
Ingrediente :

Sgombro – 2 pezzi (600 g);
Patate – 800 g;
Crema 30% – 200 ml;
Arancio – 1 pz.;
Limone – 1/2 pezzo;
Unt – 40 g;
Basilico verde – 20 g;
Olio d’oliva – 2 cucchiaini;
Pepe nero macinato – a piacere;
Sale – 1 cucchiaino;
Burro (facoltativo) – per ungere la forma;
Basilico – per servire;
Limone – per servire.

Fasi di cottura :
Lessate prima le patate. Per fare questo, lavarli, pulirli e immergerli in una ciotola d’acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e mettere sul fuoco. Dopo l’ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a cottura. Separare la testa dello sgombro, poi la coda e le pinne.
Tagliatela con un coltello affilato ed eliminate le lische (potete comprare un pesce già tagliato, questo vi semplificherà la vita). Scolare il succo di mezzo limone e un’arancia e immergervi il filetto di sgombro. Lasciare marinare per 10-15 minuti. Nel frattempo, le patate bollite calde vanno schiacciate con il burro dopo che l’acqua si è sgocciolata. Ungete la teglia con il burro. Mettere la purea nella padella e appiattirla con il dorso di un cucchiaio. Adagiate sopra le fette di sgombro, salate, pepate e irrorate con olio d’oliva. Infornate il pesce a 200 gradi per 15-20 minuti.
Per la salsa, mettere sul fuoco la crema di basilico tritata per circa 3 minuti. Quindi macinare la salsa con un frullatore, passarla al setaccio e aggiustare di sale. La salsa divenne liscia, verde chiaro. Una volta cotto lo sgombro, la crosta diventa dorata e incredibilmente appetitosa. Servire con patate a fette, guarnite con basilico e limone. Versare sopra la crema di basilico.

Crocchette di pesce al forno

Solitamente, per le crocchette, il pesce viene fritto in olio bollente, che non fa molto bene alla salute. Pertanto, vi presentiamo una ricetta per crocchette al forno, surgelate o servite subito.
Ingredienti :
Per le crocchette :

Merluzzo (file) – 250 g;
Fiocchi di mais (non zuccherati) – 80 g;
Uova – 1 pz.;
Farina di frumento – 2 cucchiai;
Olio vegetale – 1 cucchiaio + 1 cucchiaio di grasso;
Limone – 1/2 pezzo. (circa 60 g);
Acqua – 2 cucchiai;
Sale qb;
Pepe nero macinato – a piacere.

Per la salsa :

Maionese – 60 g;
Prezzemolo fresco – 5 rami;
Scorza di limone – 1/2 cucchiaio.

Fasi di cottura :
Lavate e asciugate il filetto di merluzzo. Tagliare a pezzi uguali. Aggiungere sale, pepe e versare sopra il succo di limone (la buccia viene grattugiata su una grattugia, servirà in seguito) e olio vegetale. Refrigerare il pesce per 30 minuti. Tritate i cornflakes con un frullatore.
Rompi l’uovo in una tazza grande. Aggiungere l’acqua e mescolare bene. Accendete il forno, scaldatelo a 180 gradi. Passare le crocchette di pesce nella farina da tutti i lati, poi nell’uovo.
Ungere la teglia con olio vegetale e adagiare le crocchette di pesce. Infornate il pesce a 180 gradi per 25 minuti. Tritare finemente la scorza di limone e il prezzemolo. In una ciotola unire la maionese, il prezzemolo, la scorza di limone. Mescolare bene. Servite subito le crocchette con questa salsa.

Polpette di pesce al forno

Le tenere polpette di pesce, in salsa cremosa di formaggio, si sposano molto bene con i broccoli. I broccoli vengono prima lessati e poi cotti al forno con le polpette di pesce.
Ingrediente :

Pesce tritato – 300 g;
Cipolle – 1 pz.;
Broccoli – 300 g;
Pane – 4 cucchiai;
Crema 20% – 200 ml;
Formaggio a pasta dura – 100 g;
Burro – 20 g + per ungere la teglia;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere.

Fasi di cottura :
Il filetto di qualsiasi pesce viene passato al tritacarne insieme alla cipolla. Se hai già preparato il pesce tritato, aggiungi la cipolla, tagliata a cubetti – con essa le polpette saranno più succose. Mettere in una ciotola il pesce tritato, aggiungere il burro, il sale, il pepe e il pangrattato. Mescolare bene. Lavate e dividete i broccoli in infiorescenze.
Far bollire l’acqua, salare, mettere i broccoli in acqua. Cuocere non più di tre minuti dopo l’ebollizione. Quindi scolare l’acqua. Per la salsa, unire la panna e il formaggio grattugiato.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Formate delle piccole polpette rotonde. Adagiatele in una teglia unta di burro. Mettere in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 10 minuti, in modo che le polpette siano leggermente cotte.
Togliere la teglia dal forno. Metti i pezzi di broccoli tra le polpette. Versare la salsa di panna e formaggio e girare le polpette di pesce in forno, abbassando la temperatura a 180 gradi. Cuocere le polpette di broccoli in salsa cremosa per 20 minuti.

Pesce cotto

Sarebbe una cena semplice e veloce a base di pesce fritto al forno. Innanzitutto, è più salutare del fritto tradizionale e più gustoso del bollito. In secondo luogo, richiede uno sforzo minimo. E, ultimo ma non meno importante, la cucina è pulita.
Ingrediente :

Zucchero di canna – 1 cucchiaio;
Peperoncini piccanti – 1 1/2 cucchiai;
Sale macinato e pepe nero;
Filetti di salmone (tagliati in 4 pezzi) – 550 g;
Olio d’oliva – 2 cucchiaini;
Zucchine (affettate) – 700 g;
Cipolla verde (tritata finemente) – 2 pz.

Fasi di cottura :
Accendete il forno per portarlo a 200 gradi. In una ciotolina, mescolare lo zucchero, il peperoncino e 1/2 cucchiaino di sale, mettere da parte il composto. Disporre le fettine di pesce su una teglia. Cospargere il pesce con 1 cucchiaio di olio e grattugiare con la miscela di zucchero. Metti la teglia in un forno preriscaldato e cuoci il pesce fino a quando non è pronto, circa 12-15 minuti.
Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio-alto, fate scaldare l’olio rimasto. Mettere le zucchine in una padella, cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero, cuocere, mescolando, fino a doratura, 5-7 minuti. Servire il salmone fritto con le zucchine, cosparso di cipolle verdi.

Salmone croccante con mandorle e chips

Tali cotolette di pesce al forno piaceranno a tutti, senza eccezioni. Questa ricetta può essere cucinata sia per il pasto delle feste che tutti i giorni.
Ingrediente :

Salmone fresco – 300 g;
Uova – 1 pz.;
Mandorle – 20 g;
Patatine fritte – 30 g;
Farina di frumento – 3 cucchiai;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere;
Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Fasi di cottura :
Accendete il forno a 180 gradi. Mettere le mandorle e le patatine in una ciotola del frullatore, tagliarle a pezzetti. Tagliate il salmone a filetti. Elimina le ossa e la pelle. Cospargere con sale e pepe. Infarinare il pesce su entrambi i lati. Rompete l’uovo in una ciotola e mescolate con una forchetta. Immergere i pezzi di salmone nell’uovo su tutti i lati. Quindi immergilo nelle mandorle e nelle patatine da entrambi i lati. Ungere la teglia con olio vegetale e posizionare i pezzi di pesce rosso. Cuocete il salmone per circa 25 minuti. Servire subito.

Pesce al forno al forno

Il pesce marinato al forno è un piatto ideale, di cui è impossibile non innamorarsi a prima vista e ancor di più dal primo morso. È molto gustoso!
Ingrediente :

Sgombro – 1 pz.;
Patate – 800 g;
Pomodori – 600 g;
Peperoni – 400 g;
Cipolle – 150 g;
Aglio – 2 spicchi;
Limone (succo) – 1 cucchiaio;
Prezzemolo fresco – 4-5 rami;
Sale qb;
Pepe nero macinato – a piacere;
Olio vegetale – 4-5 cucchiai;
Acqua bollita.

Fasi di cottura :
Lavare accuratamente lo sgombro, pulire l’interno, tagliare la testa. Sciacquare nuovamente il pesce e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Fai due tagli su ciascun lato della custodia. Strofinare il pesce con sale e pepe nero, ungere con olio vegetale (1 cucchiaio) e cospargere di succo di limone. Lasciare agire per 30 minuti.
Mondate una zucca, grattugiatela e affettatela. In una padella, scaldare 2-3 cucchiai di olio vegetale. Friggere le patate fino a doratura per 5-7 minuti. Al termine della frittura, le patate vengono salate. Mondate una cipolla e tagliatela a rondelle. Tagliate i peperoni a fettine lunghe. Sbucciare e tritare finemente l’aglio.
Tritare il prezzemolo. Versare acqua bollente sui pomodori e lasciare per 5 minuti. Quindi sbucciate i pomodori e tritateli finemente.
Accendete il forno a 180 gradi. In una padella, scaldare l’olio vegetale rimanente, friggere la cipolla per 2-3 minuti, fino a renderla morbida. Aggiungere il peperone e soffriggere per altri 5 minuti. Metti lì i pomodori e cuoci per altri 4-5 minuti.
Aggiungere l’aglio, le verdure, il sale e il pepe nero. Mescolate e spegnete il fuoco. Distribuire le verdure in una teglia. Adagiate sulle verdure le fette di sgombro e patate e mettete la teglia in forno. Infornate lo sgombro con le verdure a 180° per 35-40 minuti.

Spiedini di pesce con salsa di mele

È una ricetta di pesce al forno più insolita con verdure e frutta. Lo spiedino al gusto di pesce, cucinato secondo questa ricetta, è così succoso che si scioglie in bocca. Così, il pesce acquisisce un gusto unico.
Ingrediente :

Sgombro – 2 pezzi;
Carota – 1 pz.;
Cipolle – 1 pz.;
Mele (varietà acide) – 1 pz.;
Crema – 50 ml;
Fagioli di soia – 30 ml;
Unt – 30 g;
Succo di limone – 1 cucchiaio;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere;
Vegetazione (per servire) – a piacere.

Fasi di cottura :
scongelare lo sgombro se acquistato congelato. Puoi scegliere un altro pesce con un contenuto di ossa minimo. Sbucciate una zucca, grattugiatela e spremetene il succo.
Cospargete di sale, pepe nero macinato e succo di limone. Sbucciate una mela, grattugiatela e spremetene il succo. Mettere la mela su una grattugia e metterla nel burro caldo in una padella per circa 2 minuti. Versare la salsa di soia, aggiungere la panna acida. Mescolare e far bollire la salsa di mele per circa 1-2 minuti.
Tritate finemente la cipolla e la carota (se volete potete usare pomodori e zucchine; potete attivare la vostra fantasia e cucinare spiedini di pesce con frutta – banane o arance/mandarini). Tagliare a fette il filetto di sgombro e adagiarlo sullo spiedo, alternando i pezzi di pesce con le verdure.
Cospargete con la salsa di mele lessate, lasciando qualche cucchiaio di salsa per servire. Cuocete il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi. Ci vorranno circa 15-20 minuti. Gli spiedini vanno serviti caldi. Cospargete con le erbe aromatiche tritate prima di servire.

Bistecca di pesce al forno

Dopo questa ricetta di bistecca di pesce al forno, otterrai un pesce davvero delizioso!
Ingrediente :

Filetti di pesce – 500-600 g;
Olio vegetale – 100 ml;
Cipolle – 2 pezzi;
Salsa di pomodoro – 3 cucchiai;
Pepe rosso macinato – a piacere;
Brodo di pesce – 250 ml;
Aglio – 0,5 cuccioli;
Verdure tritate – 2 cucchiai;
Sale – a piacere;
Foglia di alloro – 1-2 pezzi
Grani di pepe nero – 5-6 pz.

Fasi di cottura :
Per il brodo, la coda e la testa del pesce, versatele con l’acqua, portatele a bollore, gettate nella padella una foglia di alloro e qualche granello di pepe. Cuocere per 40 minuti. Cospargere il filetto di pesce con sale, tagliarlo a fette e friggerlo in 50 ml di olio vegetale fino a doratura.
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare nel burro. Aggiungere la salsa di pomodoro e il peperoncino macinato. Versare il composto nel brodo e salare leggermente. Bollire.
Metti una foglia di alloro e grani di pepe sul fondo della pentola. Quindi mettere il pesce fritto. Puoi mettere il pesce in piccole porzioni a fette. In questo caso il tempo di cottura si riduce leggermente.
Versare il brodo di cipolla. Condire con aglio ed erbe aromatiche tritate. Coprite con un foglio e infornate. Cuocere la bistecca di pesce per 50 minuti a 180 gradi.

Pesce al forno su carta da forno (bucătăraș.ro)

La ricetta del pesce al forno in carta da forno è un piatto di pesce gustoso e salutare, cucinato con verdure e spezie, che vi farà sicuramente amare il pesce.
Ingrediente :

2 trote;
120 g di pomodorini gialli;
120 g di pomodorini;
basilico fresco – a piacere;
40 g di burro a temperatura ambiente;
un po’ d’olio d’oliva;
2 cucchiaini di aglio schiacciato;
2 cucchiaini di capperi sott’olio o aceto;
1 limone;
Sale e pepe a piacere.

Fasi di cottura :
Tagliate il limone a fettine sottili e adagiatene 2-3 su un foglio di carta da forno. Tagliate i pomodorini in 4. Poi tritate il basilico. Mescolare il burro con il basilico e l’aglio. Bucherellare i filetti in 2-3 punti sul lato della pelle e aggiungere il burro all’interno.
Capovolgere e condire con sale e pepe. Cospargete ogni pastiglia con un filo d’olio d’oliva. Adagiare i filetti sui limoni e adagiare sopra i capperi e i pomodorini. Avvolgere la teglia come in un pacco e metterli in una teglia. Passatele nel forno preriscaldato a 180°C per 10-13 minuti. Al momento di servire aggiungete se volete un pizzico di limone.

Pesce al forno su letto di verdure

Se stai cercando una ricetta leggera e gustosa per il pranzo o la cena, cuoci questo pesce rosso al forno su un letto di verdure.
Ingrediente :

Salmone – 1 pz. (circa 1,5 kg);
Fagiolini – 400 g;
Carota – 1 pz.;
Cipolle – 2 pezzi;
Pomodori – 1 pz.;
Limone – 1 pz.;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere;
Olio d’oliva – per ungere la teglia;
Verdure fresche (facoltative) – per servire.

Fasi di cottura :
Pulite, lavate e asciugate il pesce con carta assorbente. Salare, pepare, spruzzare con il succo di limone e conservare il pesce in frigorifero per 2 ore. Quindi adagiate sul fondo della teglia i fagiolini, le cipolle e le carote tagliate a cerchi. Verdure cosparse di sale e pepe. Adagiate il pesce sopra le verdure. Fare dei tagli trasversali sul pesce, inserire dei cerchi di pomodori e limone. Ungete il pesce sopra con olio d’oliva. Cuocete il salmone in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti. Il pesce pronto può essere cosparso di verdure tritate finemente.

Pesce al forno con verdure

Il pesce al forno con verdure e formaggio sarà un’ottima cena per tutta la famiglia. Questo piatto non richiede molto sforzo e investimento finanziario.
Ingrediente :

Nasello – 400 g;
Carote – 1 pz.;
Cipolle – 1 pz.;
Pomodori – 1 pz.;
Formaggio – 150 g;
Crema – 3-4 cucchiai;
Olio vegetale – 1 cucchiaio;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere.

Passaggi di cottura :
Tagliare i filetti di pesce in porzioni. Tagliare i pomodori e le cipolle a semianelli. Tagliate le carote a cerchi. Ungere la teglia con olio vegetale. Metti le carote sul primo strato. Il secondo strato è la cipolla. Il terzo strato è costituito da pezzi di pesce affettati.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Adagiate i pomodorini sopra il pesce. Cuocere per 30 minuti. La temperatura è di 180 gradi. Unire il formaggio grattugiato e la panna. Coprire il pesce cotto con questo composto e cuocere per altri 10-15 minuti.

Carpa al forno

La carpa al forno con limone su letto di cipolle, insieme al contorno di patate, è un vero capolavoro culinario per un pasto festivo. Il pesce è succoso, tenero, profumato.
Ingrediente :

Merda – 1 dollaro. (1,5-2 kg);
Cipolla grande – 1 pezzo;
Limone – 0,5 pezzi;
Patate – 2-3 pezzi;
Unt – 50 g;
Olio vegetale – 30 ml;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere;
Verdure fresche (per servire) – a piacere.

Fasi di cottura :
Sbucciare le cipolle e le patate. Sbucciate una zucca, grattugiatela e spremetene il succo. Sciacquare bene il pesce dentro e fuori. Fare dei tagli trasversali sul pesce di circa 1 cm. Salate e pepate il pesce. Ungete il pesce con il burro, cercando di strofinarlo a fette.
Tagliate la cipolla ad anelli. Ungere la teglia con olio vegetale e metterci dentro gli anelli di cipolla. Metti i pezzi di carpa. Tagliate le patate a cerchi. Metti le patate accanto al pesce. Tagliare mezzo limone a cerchi, posizionarli all’interno del pesce e sopra.
Metti la ciotola del pesce in forno. Cuocere la carpa del peso di circa 2 kg per circa 60 minuti a 200 gradi. Più il pesce è pesante, più tempo impiegherà a cuocere e viceversa. Togliere la carpa al forno e lasciare raffreddare leggermente il pesce.
Dopodiché trasferite con cura la carpa al forno nel piatto, facendo attenzione a non schiacciarla, perché il pesce risulterà molto morbido. Disporre le cipolle e le patate al forno su un piatto, decorare il pesce con erbe fresche e servire.

Pesce al forno alla greca

Se non sai più cucinare il pesce, prova questa ricetta molto semplice ed economica.
Ingrediente :

Filetti di pesce bianco – 700 g;
Pomodori – 2 pezzi;
Formaggio – 150 g;
Crema – 200 g;
Aglio – 3 spicchi (a piacere);
Prezzemolo;
Cipolle verdi;
Sare;
Pepe nero.

Passaggi di cottura :
Tagliare i pomodori a cubetti. Tagliate bene le verdure. Schiacciare l’aglio nella massa risultante, aggiungere sale e aggiungere la panna. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo al resto dei prodotti. Tutto si mescola bene. Tagliare il pesce in porzioni e metterlo su una teglia.
Salate, pepate e distribuite su ogni pezzo il composto di formaggio e verdure. Metti il pesce nel forno, riscaldato a 180-200 gradi. Cuocere il pesce greco per circa 30-40 minuti.

Pesce dorado al forno

Questo pesce ha una polpa bianca e densa e poche lische. Aggiungi più spezie e limone e sarà molto gustoso!
Ingrediente :

Dorato – 2 miliardi;
Olio d’oliva – 4-5 cucchiai;
Spezie di pesce – 2 cucchiaini;
Limone – 1 pz.;
Sale – a piacere.

Fasi di cottura :
Lavate e mondate il pesce. Quindi praticare delle incisioni sul pesce a una distanza di circa 1 cm. Salate il pesce dentro e fuori. Preparare la marinata con l’olio d’oliva, il succo di mezzo limone e condire. Metti il pesce nella marinata. Metti alcuni cerchi di limone all’interno del pesce.
Marinare per circa 1 ora. Quindi avvolgere il pesce in un foglio. Versare la marinata in cui è stata adagiata sul pesce. Infornate per 30 minuti a 180 gradi. Aprire la pellicola e cuocere il dorado in forno per altri 10-15 minuti, finché non diventa marrone.

Sgombro al limone, rosmarino e timo

Lo sgombro è molto gustoso al forno, soprattutto in una marinata di succo di limone con olio d’oliva ed erbe aromatiche.
Ingrediente :

Sgombro – 1 pz.;
Limone – 0,5 pezzi;
Olio d’oliva – 2 cucchiai;
Rosmarino fresco – 2 rami;
Timo fresco – 2 rami;
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere.

Fasi di cottura :
Sciacquare e asciugare il timo e il rosmarino. Tagliate qualche fetta di limone per lo sgombro.
Spremere il succo dal resto del limone, mescolare con olio d’oliva, sale e pepe. Lavate lo sgombro, eliminate le pinne e le interiora. Sciacquare bene il pesce all’interno, eliminando il lato nero. Poi asciugate il pesce con carta assorbente.
Versare la marinata sullo sgombro. Aggiungere al pesce il timo tritato e le foglie di rosmarino. Macinare il pesce con le erbe aromatiche all’esterno e all’interno. Metti i rametti di timo e rosmarino nell’addome del pesce. Lasciare lo sgombro nella marinata al limone con timo e rosmarino per 30-40 minuti. Poi mettete lo sgombro in forno per circa 30 minuti. Servire con fettine di limone.

Cuocere in forno con broccoli, peperoncino e porri

Il gusto della zucca sarà completato favorevolmente da verdure, miele e salsa di soia.
Ingrediente :

Filetti di luccio (o pesce persico) – 300 g;
Broccoli – 200 g;
Peperoni – 150 g;
Praz – 40-50 g;
Timo fresco – 7-8 rami;
Olio d’oliva – 50 ml;
Fagioli di soia – 10 ml;
Miele – 10 g (a piacere);
Sale – a piacere;
Pepe nero macinato – a piacere.

Fasi di cottura : I
peperoni vengono pelati, privati dei semi e tagliati a listarelle. Lavate i broccoli e divideteli in infiorescenze. Tagliate i porri a semianelli. Lavate il filetto di pesce, asciugatelo con carta assorbente e strofinatelo con sale e pepe. Metti la carta da forno nella teglia. Distribuire i broccoli lungo il perimetro della forma. Mettiamo al centro il filetto di pesce. Mettici sopra i porri e i peperoni tritati. Aggiungere i rametti di timo.
Sollevare i bordi della carta da forno e formare un pacco, ma lasciarlo aperto sopra.
Infornate il pesce e le verdure per 12 minuti. Mescolare l’olio d’oliva, il miele e la salsa di soia. Sfornare il pesce e le verdure e versarvi sopra la salsa. Rimettete in forno per altri 15 minuti.